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              夜場啤酒在廚房中的妙用與好處

                一、夜場啤酒在廚房中的妙用:

                1.蒸魚小貼士蒸腥味較重的魚時,可以先用啤酒腌制10-15分鐘,這樣魚不僅減少了腥味,而且還吃出了螃蟹的味道。

                2.炒牛肉小貼士炒牛肉前,先用啤酒代替料酒腌制,這樣牛肉會變得更加鮮嫩可口。

                3.啤酒雞在燒制過程中,用啤酒代替水,使雞肉有好的風味。

                4.酒火鍋在火鍋里加一點啤酒,火鍋里的肉會變得嫩而不韌。

                5.啤酒泡菜在腌制的泡菜中加入少許啤酒,可以使泡菜更加美味。

                6.啤酒高湯可在煲湯過程中少量加入,可改善湯的風味,如燉魚、燉牛肉及各種咸味湯等。

                7.用啤酒做米飯在做米飯的時候,一人一餐加20毫升啤酒,這樣蒸出來的米飯可以更有味道,但不要加太多,否則,啤酒的苦味就會顯露出來。

                8.讓肉變軟肉,其中就是牛肉,可以在烹飪前倒一些啤酒使其變軟。而且,經過啤酒處理的肉類不易腐爛,味道更加鮮美。

                9.夜場啤酒可以讓涼茶更美味。把這道菜浸在啤酒里煮。酒一沸騰,就把它拿出來,加入一些調味料。

                10.在和面的時候烤煎餅,水里加點啤酒,烤出來的小煎餅又脆又香。

                11.對于烤面包來說,面包很容易烤,而且通過將適量的啤酒揉入烘烤面團中,面包幾乎有肉的味道。

                12.消除油膩在制作較肥的肉或較肥的魚時,加一杯啤酒可以消除油膩的味道,吃起來非常清爽。

                13.去除雞肉腥味將準備好的雞肉放入鹽、胡椒、啤酒中浸泡1-2小時,去除雞肉腥味。

                14.用啤酒稀釋面粉淋在肉或肉絲上,炒出來的肉鮮嫩可口,特別是用這種方法煮牛肉,效果更佳。

                二、適量飲用夜場啤酒的4大好處:

                1.壯骨啤酒中含有一種比較好的營養物質——硅,它能讓骨頭變得強壯。

                2.幫助你長壽啤酒中的抗氧化劑可以重建細胞,幫助長壽。

                3.降低癌癥風險啤酒花含有多酚,可以降低“壞”膽固醇水平,殺死病毒,甚至對抗癌癥。小罐啤酒比大罐啤酒含有更多的啤酒花。

                4.它含有大量的維生素B。啤酒中含有大量的B族維生素,可以減輕壓力,幫助記憶,增強肌肉,降低患心臟病的風險。

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